Como se elabora la Llauna de Calp y donde comerla
Cuando : 02 de Noviembre 2025
Donde : Playa de la Fossa Calpe
La Llauna es un plato típico de la cocina de Calpe, una ciudad costera de la provincia de Alicante, España. Se trata de un plato contundente y sabroso, elaborado con una variedad de pescados y mariscos, verduras y especias.Para que el guiso de pescado quede más sabroso, se añade un poco de fumet de pescado.
Pescado: se pueden utilizar diferentes tipos de pescado, como pescadilla,salmonete,cinta, congrio, cangrejos y galeras
Mariscos: se pueden añadir langostinos, cigalas, gambas, almejas, mejillones
Verduras: patatas,cebolla, tomate, pimiento, ajo
Especias: pimentón, azafrán, sal, perejil
Aceite de oliva
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Saboreando el Mar de Calpe_ La gastronomía típica de Calpe es tradicionalmente marinera basada en los sabrosos pescados del día de su bahía. Unos de los platos más disfrutados son la llauna de Calp y el arròs del senyoret, guisos en caldero como el de Desde Playa de la Fossa Calpe de Calpe te recomendamos un restaurante para comer o cenar en su magnífica terraza o en su elegante interior donde disfrutarás de su cocina y sus especialidades mediterráneas.
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