Esencia de una Gastronomía Internacional_Benidorm tiene todo eso que necesita la gran cocina internacional. Tradición de cocina marinera con productos frescos del día, combinada con la popularidad de las tapas y la fusión con la cocina importada de otros lugares del mundo. Jornadas de la Cuchara, Concurso de Tapas y Pinchos, Jornadas Gastronómicas y las Jornadas de Arroces son las propuestas donde se basa el gran éxito de sus restaurantes . Con platos espectaculares el arroz caldoso de salmonetes y calabaza, la cazuela de pescado, el arroz de boquerones y espinacas y el pebrot, siempre nos quedará un buen sabor de boca. El Pebrot probablemente el plato más puramente benidormense. Es un guiso marinero tradicional elaborado con pescado azul (generalmente bonito, melva o caballa), pimiento verde y rojo, tomate, mucho ajo y perejil. Es un plato de pescadores, de sabor intenso y texturas melosas. La Llandeta de peix es un guiso que combina pescados de roca y pescado blanco (rape, dorada, rubio) con patatas, piñones, ajo y un toque de pimentón. El plato toma su nombre de la llanda (la bandeja de hierro redonda donde se cocina). Calamars farcits (Calamares rellenos): Muy típicos de la bahía. Se rellenan con sus propias patas, huevo duro, piñones y, en las recetas más antiguas, un poco de pan rallado y canela, guisados en una salsa de cebolla y vino blanco. Los Arroces de la Marina Baixa Arròs amb fesols i naps: (Arroz con alubias y nabos). Es el gran arroz de invierno. Caldoso, meloso, cocinado con carne de cerdo (morro, manitas, morcilla). Es la herencia de la huerta de interior. Arròs de molls es un arroz seco elaborado con salmonetes de la bahía y coliflor. Arròs a banda: El clásico de la costa alicantina. Tradicionalmente se servía primero el pescado hervido (con alioli) y después el arroz cocinado en ese caldo potente. Hoy se sirve todo junto, pero el fondo de morralla sigue siendo el secreto. Arròs amb aladroc i espinacs (Con boquerones y espinacas), un arroz humilde, de temporada, que demuestra que con dos ingredientes baratos la cocina mediterránea hacía milagros.En sus restaurantes se ofrece :


















